
Cotto o crudo? Preistoria del cibo e origine delle infezioni
Dalla preistoria ad oggi, esaminiamo le patologie derivanti dal consumo di carni crude o poco cotte.
Un consumo eccessivo di sale abbassa le difese immunitarie antibatteriche. Lo rivela uno studio dell’Università di Bonn pubblicato su Science Translational Medicine.
Straordinarie immagini a fluorescenza mostrano per la prima volta il modo in cui specie batteriche diverse colonizzano la lingua di individui sani.